gisthandel

Handelstak, nauw verbonden met de beschuit- en andere bakkerijen. Gist werd in de l7e eeuw aangevoerd per schuit door gistjagers. Deze maakten onderling afspraken waardoor zij een machtspositie bezaten ten opzichte van de beschuitbakkers die meermalen protesteerden tegen de verdunning van het gist met bier en water en tegen prijsverhogingen. Met de neergang van de bakkerijen nam ook het belang van de gisthandel af.

  • /home/zaanwiki/domains/zaanwiki.nl/private_html/encyclopedie/data/pages/gisthandel.txt
  • Laatst gewijzigd: 2024/02/23 09:18
  • door zaanlander