Fabrikant van en handel in levensmiddelen, oorspronkelijk onderdeel van Koninklijke Scholten Honig na de opsplitsing van dit concern eerst dochter van de nv Centrale Suiker Maatschappij te Amsterdam (CSM), daarna dochter van de H.J. Heinz Company: hoofdkantoor in Zeist, productiebedrijven te Utrecht.

In 1867 koopt Klaas Honig voor zijn zoon Meindert de houten stijfselmakerij De Troffel in Koog aan de Zaan. Hij moet daar vijfduizend gulden voor betalen. Het blijkt een goede investering, het bedrijfje slaagt er in een aantal kleinere stijfselfabrieken van de markt te verdrijven. N.V. Stijfselfabriek “De Bijenkorf” opent in 1895, waar maisstijfsel, maizena en later ook pudding zal worden geproduceerd.

In 1912 neemt Honig zijn grootste concurrent in Nederland, stijfselfabriek Van Stam in Nijmegen over en noemt deze vestiging 'Hollandia'. De Nijmeegse fabriek produceert tarwezetmeel, een grondstof die de basis vormt voor soepen en later ook voor vermicelli en pasta's. Klaas Honig introduceert in 1922 krulvermicelli, een wereldwijde primeur. Dat de productnaam 'vermicelli' in het Italiaans kleine wormen betekent, vertelt hij er niet bij. Vermicelli als toevoeging aan de standaard soepen blijkt een groot succes. Binnen een paar jaar durft Honig de 'opvolger' op de Nederlandse markt te brengen: macaroni.

In 1930 laat Honig de Nederlandse consumenten met succes kennismaken droge (vermicelli)soep. Deze financiële meevaller komt als geroepen. Eerder dat jaar is één van de Honig-fabrieken tot op de grond toe afgebrand. Mede dankzij de goede verkoopresultaten kan het bedrijf snel beginnen met de wederopbouw; op de nieuwe locatie zullen voortaan soepen en bouillonblokjes worden geproduceerd.

WO II heeft verstrekkende gevolgen voor Honig. Het bedrijf kan niet voorkomen dat veel medewerkers worden opgeroepen in Duitsland te gaan werken. Ook persoonlijk drama doet zich voor, in 1941 overlijdt hoofddirecteur Klaas Cornelis Honig Mz op zeventigjarige leeftijd, twee jaar later wordt zijn jongere broer Evert als verzetsstrijder geëxecuteerd door de Duitsers.

Veel producten en grondstoffen zijn schaars. Honig laat mensen kennis maken met Santé (surrogaatthee), Colonia (nepkoffie) en Aros (namaaksuiker). Veel consumenten blijken dankbaar voor deze 'tweederangs' producten en ondanks het gebrek aan koffie, suiker en thee, geniet men toch van het nepgoedje. Zo blijft Honig in de oorlogsjaren geld verdienen en zo ook meer werknemers in dienst kan houden.

In 1965 gaan de Honig-vestigingen samen met een aantal Noord-Nederlandse aardappelzetmeelfabrieken van het Scholten-concern over in Koninklijke Scholten-Honig, dat in 1978 na enkele zware jaren surseance van betaling moet aanvragen. Na het uiteenvallen van het KSH-concern in 1978 werd de Nederlandse levensmiddelengroep van het concern in haar geheel overgenomen door de nv Centrale Suiker Maatschappij te Amsterdam. Honig Merkartikelen bv werd een volle dochter van deze draagkrachtige maatschappij.

Koog aan de Zaan fungeerde tot 1990 als hoofdkantoor van de drie productiebedrijven (Koog, Wormerveer en Nijmegen) van Honig Merkartikelen; in Koog zetelde de directie en waren de afdelingen gevestigd die niet direct bij de productie waren betrokken (marketing, verkoop, centrale administratie, etc). Het grootste productiebedrijf van HMA was gevestigd te Nijmegen, waar in de in 1913 door Honig verworven fabriek Hollandia deegwaren (macaroni, vermicelli en mie), soepen en bouillonproducten (droge soepen, aroma's en bouillonblokjes), mixen voor deegwaren, rijst, peulvruchten, kruidenmixen en kruidenbuiltjes werden geproduceerd.

In de fabriek De Bij te Koog werden vanouds John Moir-puddingen gemaakt, alsmede bak- en cakemeel, vier granen pannenkoekmeel en verschillende bakmixen (zoals boterkoek- en taartmix), aardappelmeel, sago, vanillesuiker, stroop, stijfsel en grondstoffen voor de horeca en de levensmiddelenindustrie. In 1990 verhuist niet alleen de productie van deze levensmiddelen maar ook het hoofdkantoor naar Nijmegen. De Bij kwam aanvankelijk leeg te staan maar gaat door het leven als bedrijfsverzamelgebouw.

Honig Foods bv te Koog verzorgde de export voor de door HMA en andere CSM-bedrijven geproduceerde levensmiddelen. In 1987 werd geëxporteerd naar meer dan tachtig landen over de gehele wereld. Bij Honig Merkartikelen waren in 1991 te Koog en Wormerveer samen 286 personen in dienst.

Het derde productiebedrijf van HMA betrof drukkerij de Groeneboer. De drukkerij verzorgde de productie van bijna alle verpakkingen van HMA-artikelen.

In 2001 verkoopt CSM HMA aan de Amerikaanse H.J. Heinz Company door. Daarmee wordt Honig het grootste merk van Heinz in Nederland. In het jaar 2009 kondigt Heinz de sluiting aan van de Honig soep- en pastafabriek te Nijmegen. De sluiting kost 240 werknemers hun baan. De volledige productie HMA wordt verplaatst naar Intertaste te Utrecht. Het hoofdkantoor staat in Zeist.

Medio 2013 wordt multinational H.J. Heinz overgenomen door Berkshire Hathaway, het investeringsbedrijf van Warren Buffett, en 3G Capital.